李子冷庫解決李子保鮮貯藏難題

發(fā)布時(shí)間：2016-04-08

作者：浩爽

來源：浩爽

李子冷庫是針對(duì)李子進(jìn)行設(shè)計(jì)建造的保鮮冷庫，李子冷庫的設(shè)計(jì)溫度0-1℃，如果想延長(zhǎng)李子的保質(zhì) 期可以建造氣調(diào)庫，這樣可以延長(zhǎng)李子的保鮮期，氣調(diào)庫貯藏的水果的貨架期要比普通冷庫多一周左右。

　　李子的貯藏特性：

　　梨分為中國(guó)梨、歐洲李、美國(guó)梨三大系統(tǒng)，中國(guó)梨果實(shí)大，果皮多呈光亮的黃色、紅色或紫色，果肉呈琥珀色、黃色、紅色，成熟期集中在7-8月份，梨采摘后再常溫下迅速變軟，不容易進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏，李子耐低溫環(huán)境，在0℃的低溫環(huán)境可以放置很久，不同梨品種的貯藏性差異性很大，一般長(zhǎng)期貯藏時(shí)會(huì)選擇晚熟品種，會(huì)挑選果肉硬、果皮厚、可溶性固性物含量高、果色深的品種。

　　李子貯藏的方式：

　　1.保鮮冷庫

　　李子放在保鮮冷庫的佳溫度為0-1℃，相對(duì)濕度為90%條件下，如果溫度過低會(huì)造成李子的凍害發(fā) 生，溫度過高會(huì)導(dǎo)致李子的貯藏時(shí)間減少，李子變軟影響李子的售賣。保鮮冷庫貯藏李子一般在一個(gè) 月左右，如果長(zhǎng)期貯藏李子容易引起李子果肉變化，產(chǎn)生異味。

　　2.氣調(diào)冷庫

　　氣調(diào)冷庫是果蔬長(zhǎng)時(shí)間貯藏的首選，李子氣調(diào)冷庫的基本參數(shù)為0-1℃溫度，二氧化碳含量7%-8%，氧氣含量1-3%，氣調(diào)庫的貯藏周期相比較普通冷庫增加一倍。

　　李子冷庫貯藏注意事項(xiàng)：

　　1.李子在進(jìn)入冷庫前需要預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)將李子裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋。

　　2.李子進(jìn)庫之前，需要將冷庫進(jìn)行徹底消毒，這樣可以保證冷庫的絕對(duì)衛(wèi)生安全。

　　3.氣調(diào)庫儲(chǔ)藏時(shí)需要勤觀察庫內(nèi)的水果變化（通過觀察窗）；

　　4.氣調(diào)庫使用時(shí)要按照使用規(guī)范進(jìn)行操作；

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