速凍冷庫價格大概要多少錢？如何計算冷量

發(fā)布時間：2016-11-18

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

速凍冷庫價格應該如何計算需要多少錢，首先我們要確定速凍冷庫的大小和速凍速率，只有詳細的進貨量、進貨溫度、目標溫度、速凍時間等，才能根據(jù)需求的冷量進行配置制冷設備。速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-35℃～-60℃。
浩爽制冷速凍冷庫設計服務商，為客戶設計建造各類型速凍冷庫，幫助客戶規(guī)劃設計速凍流程。

　　速凍冷庫的優(yōu)點：
1.能使細胞快速渡過冰晶期，減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少；
2.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度；
3.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應；
4.食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。

　一般情況下15平米的速凍冷庫造價在8-12萬左右（僅供參考）。
　　

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