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蘑菇在冷庫(kù)可以放多久?蘑菇保鮮冷庫(kù)的種類?

     蘑菇在冷庫(kù)可以放多久?蘑菇保鮮冷庫(kù)的種類?蘑菇在冷庫(kù)內(nèi)一般可以存放一星期左右(香菇),蘑菇的儲(chǔ)藏溫度是2~4℃,但是蘑菇(香菇)應(yīng)該使用筐進(jìn)行存放,每筐存放的量一定不要太多。
    蘑菇的成長(zhǎng)期雖然并不長(zhǎng)但產(chǎn)量大,保鮮期很短,可以使用保鮮冷庫(kù)進(jìn)行保存。
    蘑菇的N種保鮮方法 冷庫(kù)佳。我們都知道蘑菇(又稱:食用菌)其原始保鮮方法有很多,經(jīng)過(guò)技術(shù)觀察和比較,采收的鮮菇經(jīng)整理后,放入筐中或者籃子中,用多層濕紗布或麻袋片覆蓋。放在冷庫(kù)里貯藏保鮮方法 。
 
    一、冷庫(kù)保鮮采收的鮮菇經(jīng)整理后,放入筐中或者籃子中,用多層濕紗布或麻袋片覆蓋。陰涼處放缸,缸內(nèi)盛有少量清水,水上放置木架,將筐、籃放于木架上,再用薄膜封閉缸口。
    二、休眠保鮮采收后于25℃以上室內(nèi)放置3—5小時(shí),使其旺盛呼吸,然后再于0℃:左右的冷庫(kù)中靜置處理12小時(shí)左右,20℃左右保鮮期約為4—5天。
    三、氣調(diào)冷庫(kù)保鮮該方法是以人工控制環(huán)境的溫度、濕度及氣體成分等,達(dá)到保鮮目的。
    四、簡(jiǎn)易氣調(diào)冷庫(kù)保藏將鮮菇如香菇、雙孢菇等貯藏于含氧量1—2%、二氧化碳40%、氮?dú)?8—59%的氣調(diào)袋內(nèi),于20℃條件下,可保藏8天左右。
    五、“硅窗”袋保鮮將硅橡膠按比例地鑲嵌在塑料包裝袋壁,就形成了具有保鮮作用的“硅窗”保鮮袋。該塑料袋能依靠“硅窗”自動(dòng)調(diào)節(jié)袋內(nèi)氧與二氧化碳的比例。
    六、輻射處理能有效地減少鮮菇的變質(zhì),收到較好的保鮮效果
    1.平菇輻射保鮮以60Co射線照射平菇,輻射劑量為5—10萬(wàn)拉德,貯藏在0℃條件下,較好地保持鮮菇的顏色、氣味與質(zhì)地等商品形狀達(dá)7—10天。
    2.草菇輻射保鮮以60Co射線處理紙塑料袋袋裝草菇,輻射劑量為8—12萬(wàn)拉德,于14—16℃下保鮮2—3天,商品性狀良好。
    七、化學(xué)保鮮 化學(xué)保鮮就是利用化學(xué)物質(zhì)來(lái)抑制食用菌的呼吸強(qiáng)度,并防止腐敗性微生物的活動(dòng)。
    八、食鹽浸泡處理 將鮮菇浸入0.6%鹽水中約10分鐘后,瀝干裝入靼料袋內(nèi)貯藏,于10—25℃條件下,經(jīng)4—6小時(shí),鮮菇變?yōu)榱涟咨鼙ur3—5天。
    九、焦亞硫酸鈉噴灑 向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液,在15—20℃下,可存放5—8天。
    十、B9保鮮以0.001%—0.1%的維生素島水溶液浸泡鮮菇10分鐘,在5—22℃下可保鮮5—8天。
  

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