雞蛋在氣調(diào)庫能放多久?探索禽蛋氣調(diào)庫的保鮮技術(shù)？

發(fā)布時間：2017-02-07

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

雞蛋在氣調(diào)庫能放多久?探索禽蛋氣調(diào)庫的保鮮技術(shù)？

雞蛋放在氣調(diào)庫內(nèi)能存放多久，禽蛋氣調(diào)庫的保鮮技術(shù)是什么樣的？雞蛋是我們生活中比較常見的禽蛋之一，它一般在常溫下可以保存十幾天左右，一些不新鮮、變質(zhì)的禽蛋不但營養(yǎng)流失嚴(yán)重，還對人體有很大的危險，利用氣調(diào)保鮮庫進行長時間保鮮雞蛋是個不錯的選擇！

雞蛋等禽蛋的保鮮注意事項：

1.禽蛋進入氣調(diào)庫冷藏前，需要對氣調(diào)庫內(nèi)進行消毒通風(fēng)處理，并經(jīng)過預(yù)冷，相對濕度80%-85%，約經(jīng)過24小時，蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。禽蛋存放前不可用水沖洗。清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細(xì)菌和微生物暢通進入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì)。雞蛋很臟時可以用保鮮袋或膜包起來再放。

2.出庫時應(yīng)將蛋放在特設(shè)的房間，使蛋的溫度逐漸回升，防止“出汗"。當(dāng)?shù)皽厣奖韧饨鐪囟鹊?～4℃時，便可出庫。

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